Poltronieri Salumi

Salame all’Amarone Biologico

Salame all’Amarone Biologico

[ITA] Salametto Amarone Biologico. Concia a base di vino Amarone Bio. Salume che rievoca tutto il gusto del territorio veronese. Disponibile in formato da 180 g circa. Fatto con carni di Suino Biologico.

[ENG] This salami recalls the Verona area. Seasoned with Amarone wine. It weights about 180 g. Made from organic pig meat.

 

 

Descrizione

Salame all’Amarone Biologico

Il Salame all’Amarone Biologico unisce in se il meglio del meglio. Da una parte abbiamo l’ottima carne proveniente da suini allevati secondo i disciplinari vigenti in ambito di agricoltura biologica. Dall’altra, un ingrediente davvero sorprendente! Il Vino Amarone della Valpolicella DOCG, anch’esso Biologico. Che dire, un insaccato che unisce, salame e vino, creando un’abbinata che ci mantiene in contatto con la tradizione e la genuinità di una volta.

Con questo prodotto farai sempre bella figura, immagina di portare questa specialità al prossimo aperitivo, arriveresti con un prodotto unico e buonissimo.

Curiosità sul Vino Amarone della Valpolicella

La Valpolicella è la zona da cui questo vino proviene e vi sono tracce storiche che dimostrano che fin dal tempo dei romani, la Valpolicella era nota per le sue produzioni vitivinicole. Si pensa infatti che il suo nome derivi dal latino “vallis-polis-cellae” che tradotto significa le “valli delle molte cantine”.

Una leggenda narra che  il vino Amarone sia nato per errore in un inverno un po’ troppo caldo. A causa delle condizioni atmosferiche si pensa che in una vasca di Recioto, la fermentazione diede così vita ad un vino amaro, molto tannico.

Nell’Amarone, tutta la parte zuccherina è trasformata in parte alcolica, questo genera un vino piuttosto strutturato e tannico.

L’Amarone si fa solo con vitigni autoctoni, i quali sono principalmente due: le uve Corvina e le uve Rondinella. Mentre l’affinamento si fa in contenitori di legno legno.

 

Il salamino si conserva ad una temperatura che può variare da +1°C a +4°C. Per scoprire altri consigli su come tagliare e conservare il salame, CLICCA QUI.

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Un Saluto da Poltronieri Salumi!

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