Prodotti
La stortina Veronese è un salume tipico del Basso Veronese. Viene prodotta seguendo la stessa ricetta che le varie generazioni si sono tramandate. Le carni, necessariamente di suini allevati nelle nostre zone, prima di essere utilizzate vengono accuratamente selezionate.
L’impasto, macinato a grana media, viene agliato e speziato prima di essere insaccato nella budella torta. La fase successiva è l’insaccatura, si ottengono così dei salamini corti e leggermente ricurvi da cui il nome stortina. Il salume dopo un breve periodo di asciugamento in apposite stanze, raggiunge la giusta maturazione nelle nostre stagionature, dove, nonostante l’uso di moderne attrezzature, viene riprodotto lo stesso clima delle vecchie cantine.
BIO
Da circa 10 anni abbiamo abbracciato il concetto del Biologico perché in linea con la qualità che vogliamo esprimere in ogni prodotto. La materia prima deriva da suini allevati secondo i rigorosi regolamenti del Bio che porta gli animali ad avere ampi spazi in cui razzolare, un alimentazione biologica ed un impatto ambientale inferiore.
FRESCHI
La qualità delle carni fresche è il segreto per ottenere prodotti di grande qualità. Da sempre selezioniamo e utilizziamo solo i tagli migliori, in costante collaborazione con i produttori delle materie prime. Forti dell’esperienza maturata abbiamo creato una linea di prodotti freschi per soddisfare anche il consumo quotidiano di carne di qualità.
STAGIONATI
I salumi per noi sono identità e passione, un binomio indissolubile che ci rappresenta da sempre. Dalla tradizione attingiamo il nostro sapere ed in costante evoluzione manteniamo il sapore genuino della storia, garantendo i più elevati standard di qualità alimentare. Dai salumi con calibri grandi a quelli più piccoli, il nostro assortimento può portare gioia sulla tavola di tutti.
COTTI
CARNE FRESCA
Le nostre carni provengono unicamente da maiali nati, allevati e macellati in italia, conformi al disciplinare del Consorzio di Parma e San Daniele. Questo ne assicura genuinità. Le carni sono disponibili intere o affettate.
